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民以食為天，但在食物選擇繁多的現代社會中，如何妥善地保存食物也是一大學問，《BuzzFeed》網站就幾個常見的食物保存問題，整理了美國食品監督管理局（FDA）發言人卡賽爾（Peter Cassell）的說法，讓我們來看看這8個常見的食物保存迷思！
1.牛奶一旦過期，即使只過期一兩天也不能喝？
卡賽爾表示，過期一兩天的牛奶比較有問題的是它喝起來的味道，但飲用過期牛奶的確會增加吃進壞菌導致身體不適的風險。不過，如果不是免疫力較低落的人群(如：老人、孕婦或小孩等)，那麼飲用過期一兩天的牛奶是沒什麼大問題的。
2.隔夜水不能喝？
錯！卡賽爾說，隔夜的水喝起來味道或許有點怪，但水本身沒有什麼成分會使它變壞，因此喝下肚是沒問題的！
3.巧克力上有白斑的話還能吃嗎？
如果你拆開巧克力後發現上面有白斑，在扔掉之前可以多想一下。那些白斑被稱為「fat bloom」，在室溫下巧克力中含有的脂肪會融化、滲出巧克力，這些脂肪冷卻後殘留在巧克力表面，就是你所看到的白斑，「這是正常的現象」卡賽爾說。
4.奶油應該保存在冰箱中，不能保存在室溫下？
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對時常處在炎熱環境的台灣人來說，奶油當然要放在冰箱中，不然很快就會融化掉，但也有些家庭可能會習慣將奶油儲存在室溫下，卡賽爾也表示，這是錯誤的保存方式。奶油在室溫下會增加氧化性酸敗的風險，影響奶油的味道，因此將奶油保存在冰箱中，既可以增加保存期限，也降低了微生物生成的機會，讓奶油的味道不容易變質。
5.所有的蔬菜、水果在食用前都必須清洗？
除非包裝上已標示「已清洗」或「即食」，不然蔬果類產品在食用前都需洗淨。卡賽爾解釋，蔬菜、水果等作物在生長階段可能會被動物、昆蟲、土壤或水中的有害物質汙染，因此在食用前一定要洗乾淨。
6.生蛋會使人生病？
相信很多人認為生蛋會讓人身體不適，但這題的答案卻是「不一定」，不過卡賽爾指出，即使雞蛋被汙染，我們也無法從蛋的外殼或外觀中辨別，因此將蛋冷藏保存、煮至全熟再食用是最保險的作法。
7.食物沾醬吃過一口後，不應再沾第二次？
卡賽爾表示，如果沾醬吃過一口之後，再沾第二次，我們便會把一些看不見的有害細菌或病毒散播到沾醬裡，最好的作法是將沾醬倒在自己的碟子裡，自己好好享用。
8.如果帶沙拉到公司吃，那麼在踏進公司後就要立刻放到冰箱？
許多製成沙拉的成分像是生菜、乳製品、醬料等，都是相當容易腐爛的食品，因此應該放在冰箱中保存，如果你的沙拉中含有肉類、蛋類、海鮮等，應在購買或烹煮後的兩小時內冷藏，如果室外溫度高於32度，則應在1小時內放進冰箱冷藏。
下面附上一則新聞讓大家了解時事
台大有名物理系碩士，2008年入伍時被罵白癡跳樓輕生，隨著近日高院二審判決軍方賠286萬後，再讓國軍虐兵事件成為民眾茶餘飯後的話題。民進黨立委管碧玲24日在臉書分享一則網友爆料文章，揭露當時長官為了「電電讀書人」這個理由，而對台大生進行霸凌，網友感嘆：「軍人形象就是被一群流氓在裡面搞臭的」。
管碧玲在臉書表示，自己的堂侄入伍後和這名台大碩士生的遭遇雷同，留下斑斑血淚日記後輕生，令人傷痛，要求國防部立即調查、檢討，「不應該再讓這種事沉冤大海，也要確認如何才能避免它再發生？」管碧玲並隨文分享一則2013年的PPT爆料文章，揭露台大生遭霸凌的內幕。
該篇文章的作者在內文中表示，「夢到」當兵時一位長官自稱是輕生台大生的學弟，當時學長（台大生）一分發進特戰後，部隊長官看到他讀到「台大」，就想「電電讀書人」，明明知道他身體不好，還故意給他一堆業務、站夜哨，讓他想補休也沒得補，每天都得全副武裝跑步，甚至感冒發燒也要繼續跑。
而只要台大生一犯錯，部隊長官們的酸言酸語就隨之而來，嗆他「阿不是台大的？阿不是很厲害？」之類的話；有一次台大生實在受不了當場痛哭，部隊的輔導長假裝過來和他談心事，並保證不會說出去，結果之後輔導長竟然將事情加油添醋，並在連上到處宣傳，給台大生難堪。
之後台大生的軍旅生活，「想當然爾的陷入水深火熱」，開始出現負面情緒，大兵日記也有輕生傾向，不過連上仍然不聞不問。直到最後台大生跑到頂樓說要跳樓，底下的長官還嗆「有種你就跳啊，我就不信你敢」，一條生命就此殞落。接著連上將各種證據全部銷毀，包括大兵日記、日記本等等，家屬說想拿回這些日記時，軍方卻稱「因不明原因消失了，找不到，恕難提供」。
文章引起網友議論，「軍人形象就是被一群流氓在裡面搞臭的」、「國防部的調查？恕我直言：我不信」、「又是國防布遮住？」還有不少人表示，自己兒子當兵時，也是被霸凌得很慘，希望相關事件不要再出現了。
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